La viande Halal est bien implantée au Québec.
Il y a des expériences qui vous réveillent brutalement, comme un seau d’eau froide lancé au visage. Pendant des mois, nous avons cru faire un choix éclairé, un choix simple : acheter de la viande québécoise, produite ici, par des fermes d’ici, dans un esprit de proximité et de confiance. Une compagnie alimentaire nous avait présenté une offre séduisante, portée par un représentant affable, chaleureux, presque rassurant. On nous parlait de fermes locales, de produits de qualité, d’un service fiable. Rien, absolument rien, ne laissait présager ce que nous allions découvrir.
Ce n’est qu’au détour d’une photo envoyée par une amie que le doute s’est installé. Un simple emballage de poulet, portant discrètement la mention halal. Le même produit que celui qui dormait dans notre congélateur. Le même fournisseur. La même viande que nous avions achetée en pensant savoir exactement ce que nous consommions. Et soudain, tout s’effondre.
Nous avons fouillé nos propres produits. Nous avons scruté les étiquettes, cherché les logos minuscules, presque invisibles. Et la réalité nous a frappés : la quasi-totalité de la viande fournie était halal, sans que cela ne nous ait jamais été mentionné. Pas un mot lors de la signature du contrat. Pas une explication. Pas une transparence minimale. Rien.
Ce n’est pas religieux. C’est éthique.
Ce n’est pas une question de religion. Ce n’est pas une question de juger une pratique ou une autre. C’est une question de choix, de respect, de consentement éclairé.
Quand on achète un produit alimentaire, on a le droit de savoir ce qu’on met dans son assiette. On a le droit d’être informé clairement, honnêtement, sans devoir sortir une loupe pour déchiffrer un logo gros comme une tête d’épingle. On a le droit de ne pas découvrir, par hasard, que l’ensemble de sa viande provient d’un mode d’abattage qu’on n’a jamais choisi.
Ce qui choque, ce n’est pas l’existence du halal. Ce qui choque, c’est l’opacité et la cachotterie pour nous l’imposer.
Ce qui choque, c’est la dissimulation par omission.
Ce qui choque, c’est la confiance trahie.
Le droit fondamental de savoir ce que l’on mange
Dans un marché où les consommateurs doivent déjà naviguer entre les labels, les certifications, les allégations marketing et les demi-vérités, apprendre que certaines pratiques ne sont même plus obligatoirement indiquées sur les emballages ajoute une couche d’inquiétude supplémentaire. Comment faire confiance à un système qui ne juge même plus nécessaire d’informer clairement le public ? Comment croire que nos choix alimentaires sont respectés si l’information essentielle disparaît dans les marges ?
On nous répète que les produits sont québécois, que les animaux sont nourris au grain, que tout est local, propre, transparent. Mais si l’information la plus fondamentale, la manière dont l’animal est abattu, est cachée, minimisée ou rendue illisible, alors tout le reste perd de sa valeur.
La transparence n’est pas un luxe. C’est un devoir.
Aujourd’hui, ce qui reste, c’est un malaise profond. Une impression d’avoir été dupés. Une colère froide devant un système qui semble considérer que certaines informations ne méritent pas d’être communiquées clairement. Une inquiétude légitime : si on nous cache cela, qu’est-ce qu’on nous cache encore ?
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Alain Patenaude est un auteur-écrivain reconnu pour sa plume affûtée et ses textes intelligents, incisifs et rigoureusement écrits. Très suivi sur les réseaux sociaux, il propose des réflexions percutantes sur l’actualité et les enjeux de société.