SAINT-CAMILLE — La ferme maraîchère La Clé des Champs propose cette semaine 27 produits différents sur la plateforme du Marché de solidarité régionale de l’Estrie. Les consommateurs peuvent notamment se procurer des légumes frais cultivés localement, ainsi qu’un panier composé de différents produits biologiques. La ferme est dirigée par Alexandre Cardin-Mercier et Catherine Audet.
Une ferme au cœur du village
La Clé des Champs est établie à Saint-Camille, une municipalité rurale d’environ 600 habitants située à 35 kilomètres au nord-est de Sherbrooke. L’entreprise se spécialise dans la production maraîchère diversifiée et biologique. Elle mise sur une agriculture de proximité afin de nourrir directement la population de Saint-Camille et des environs.
Les consommateurs qui préfèrent choisir leurs produits à distance peuvent passer leur commande par l’intermédiaire du Marché de solidarité régionale de l’Estrie. Cette plateforme regroupe les produits de plusieurs fermes et entreprises agroalimentaires de la région. Elle permet ainsi aux producteurs d’écouler leurs récoltes localement, tout en donnant aux citoyens accès à des aliments provenant directement de l’Estrie.
Un marché directement à la ferme
Il est également possible de se rendre directement à La Clé des Champs chaque jeudi, entre 15 h 30 et 18 h 30, de la mi-juin jusqu’à la fin octobre. Les visiteurs peuvent y rencontrer les producteurs, découvrir la ferme et se procurer les légumes fraîchement récoltés. Cette formule réduit le nombre d’intermédiaires entre le champ et l’assiette.
La visite ne se limite toutefois pas aux légumes. Des artisans et d’autres producteurs sont présents sur place avec du miel, du sirop d’érable, de la viande, du pain et de la limonade. Des savons, des poteries, des bijoux et des articles de vannerie viennent également compléter l’offre.
Sources :
- La Clé des Champs de Saint-Camille
- Marché de solidarité régionale de l’Estrie
- Municipalité du canton de Saint-Camille
- Publication du Marché de solidarité régionale des Amies de la Terre de l’Estrie
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Sherbrookois profondément engagé dans la vie communautaire et politique de la région, Yves Bourassa a travaillé pendant plusieurs années auprès de nombreuses figures politiques et artistiques du Québec. Passionné par les enjeux locaux et le développement régional, il met aujourd’hui son expérience et sa rigueur au service d’un journalisme de terrain, proche des citoyens et ancré dans la réalité estrienne.