SHERBROOKE — Tout a commencé par un simple riz au lait préparé pour un cours de francisation. Quelques années plus tard, les desserts de Liliana Quiroga se retrouvent dans plusieurs commerces de Sherbrooke, de Drummondville et de Victoriaville. Derrière cette progression se cache une entrepreneure qui a bâti son projet une commande, une recette et un client à la fois.
Une première recette qui change tout
En 2022, le mari de Liliana Quiroga suivait des cours de francisation et devait apporter un dessert typique de son pays afin de le partager avec les autres participants. Elle a alors préparé un riz au lait, sans se douter que cette recette allait devenir le point de départ d’une véritable aventure entrepreneuriale. L’accueil reçu lui a donné l’idée de proposer quelques desserts dans des groupes Facebook.
Les premières commandes ont tranquillement commencé à entrer. Liliana s’est ensuite tournée vers la confection de gâteaux personnalisés et a participé à différents événements afin de faire découvrir son travail. Lili Desserts et Gâteaux prenait forme, portée par le bouche-à-oreille et la confiance d’une clientèle grandissante.
Repartir de zéro dans un nouveau pays
Créer une entreprise représente déjà un défi considérable, mais Liliana Quiroga a également dû reconstruire ses repères dans un nouveau pays. Elle a appris à faire connaître ses produits, à développer une clientèle et à gérer elle-même les nombreuses facettes de son entreprise. Chaque nouvelle étape est devenue pour elle une occasion d’apprendre et de gagner en assurance.
Sherbrooke occupe une place particulière dans cette histoire, puisque c’est la ville où sa famille s’est installée à son arrivée au Canada. C’est également ici qu’elle a trouvé ses premiers clients et reçu les encouragements nécessaires pour poursuivre son projet. Elle se dit aujourd’hui profondément reconnaissante de l’accueil réservé à ses desserts dans la région.
Des desserts préparés jusque dans les moindres détails
Lili Desserts et Gâteaux propose des gâteaux personnalisés ainsi qu’une grande variété de douceurs artisanales. On y trouve notamment des cheesecakes, des tiramisus, des bras de reine, du flan, des brownies, des biscuits et des crèmes glacées artisanales. Les desserts trois laits, offerts dans différentes saveurs, occupent toutefois une place centrale dans l’identité de l’entreprise.
Liliana tient à utiliser des ingrédients de qualité, dont de la crème à 35 %, et prépare elle-même ses confitures. Elle cherche constamment de nouvelles associations de saveurs tout en portant une attention particulière à la présentation. Son principe est simple : chaque création doit être un produit qu’elle serait elle-même heureuse de recevoir.
Des saveurs qui racontent aussi une culture
À travers ses recettes, Liliana partage une partie de la culture gastronomique latino-américaine avec la population estrienne. Ses desserts permettent à certaines personnes de retrouver des saveurs familières et à d’autres de faire de nouvelles découvertes. L’entreprise contribue ainsi, à sa manière, à enrichir la diversité culinaire de Sherbrooke.
Cette dimension culturelle ne fait toutefois jamais oublier l’importance du goût et de la qualité. Liliana écoute attentivement les commentaires de ses clients afin d’améliorer ses recettes et d’imaginer de nouvelles créations. Chaque commande devient donc à la fois un plaisir à préparer et une occasion de faire évoluer son savoir-faire.
Le grand saut vers les plateformes de livraison
L’arrivée de Lili Desserts et Gâteaux sur Uber Eats a marqué une étape déterminante. Liliana a dû découvrir le fonctionnement de ce nouveau modèle de vente et adapter son organisation afin de rejoindre les consommateurs directement chez eux. Ses produits sont aujourd’hui proposés sur Uber Eats et DoorDash, en plus des commandes personnalisées.
Cette présence en ligne a permis à l’entreprise de se faire connaître auprès d’un public beaucoup plus large. Elle a aussi ouvert la porte à la distribution de ses desserts trois laits dans différents commerces. Pour une entrepreneure ayant commencé modestement dans des groupes Facebook, ce développement représente un chemin considérable.
Une première vitrine difficile à oublier
Liliana se souvient particulièrement de la première fois où elle a aperçu ses produits dans la vitrine d’un autre commerce. Ce moment lui a fait prendre conscience que son entreprise venait de franchir une nouvelle étape. Son projet personnel pouvait désormais rejoindre des clients qu’elle n’aurait probablement jamais rencontrés autrement.
Ses desserts trois laits sont maintenant distribués chez Marché Richard, La Quebequita, Ethnia Épicerie, Restaurant et Épicerie des Andes, Comme à la Maison et au restaurant La Guaca, à Sherbrooke. On les retrouve également chez Casa Latina, à Drummondville et à Victoriaville. Ces collaborations permettent à Lili Desserts et Gâteaux de grandir tout en soutenant un réseau de commerces locaux.
Une entreprise familiale en pleine croissance
Liliana dirige actuellement son entreprise seule, avec l’aide occasionnelle de membres de sa famille. Elle continue de réaliser des gâteaux sur commande, de préparer les commandes provenant des plateformes de livraison et de développer la présence de ses desserts dans les commerces. Cette croissance progressive lui permet de conserver le caractère artisanal qui distingue ses produits.
Ses ambitions se construisent de la même manière que son entreprise : avec patience, constance et attention. Elle souhaite rejoindre de nouveaux clients, développer d’autres saveurs et poursuivre la distribution de ses produits dans différentes villes. Chaque nouvelle vitrine représente pour elle une preuve que le projet peut encore aller beaucoup plus loin.
Chaque commande compte
Liliana Quiroga tient surtout à remercier les personnes qui lui ont fait confiance depuis ses débuts. Des premiers clients rencontrés dans les groupes Facebook jusqu’aux consommateurs qui découvrent aujourd’hui ses desserts dans les commerces, chacun a contribué à faire grandir l’entreprise. Les commandes, les recommandations et les commentaires positifs demeurent une importante source de motivation.
Lili Desserts et Gâteaux ne propose pas d’offre promotionnelle particulière à la communauté pour le moment. Il est toutefois possible de commander ses créations directement, de les faire livrer par Uber Eats ou DoorDash, ou encore de découvrir ses desserts trois laits chez ses différents partenaires. Une manière gourmande d’encourager une entrepreneure locale tout en voyageant, le temps de quelques bouchées, vers les saveurs de l’Amérique latine.
Lili Desserts et Gâteaux
Adresse : 2572 Rue Yvonne-Bolduc, Sherbrooke
Numéro de téléphone : (819) 919-5416
Courriel : liliquirotorres@gmail.com
Facebook : Lili Desserts et Gâteaux
Instagram : @lili_desserts_et_gateaux
TikTok : Lili Desserts et Gâteaux
- À propos
- Dernières publications
Tim Gaudreau porte un regard attentif sur les enjeux humains, sociaux et culturels qui façonnent l’Estrie et le Québec. Il consacre son travail à l’actualité avec une vision claire : offrir à la population un média juste, rassembleur et ancré dans la réalité des gens.