Dans les Cantons-de-l’Est, certaines entreprises deviennent au fil du temps de véritables institutions. C’est le cas de Festin Royal, un service traiteur sherbrookois qui accompagne depuis près de 40 ans les moments marquants de la vie des gens — mariages, événements corporatifs, galas et rassemblements d’envergure.
Aujourd’hui dirigée par Cynthia Berger, l’entreprise poursuit sa croissance tout en conservant ce qui fait sa réputation : un service rigoureux, humain et profondément enraciné dans la région.
Une histoire qui remonte à près de quatre décennies
Festin Royal a été fondé en 1985 à l’Auberge Royale. Au fil des années, l’entreprise a évolué et franchi plusieurs étapes importantes, notamment en opérant une concession à l’Hôtel Le Président et en acquérant la salle de réception Hôtellerie Le Boulevard.
En 2014, un choix stratégique important change toutefois la trajectoire de l’entreprise : Festin Royal se départit de sa salle de réception afin de se consacrer entièrement au service traiteur. Ce repositionnement lui permet rapidement de devenir une référence dans les grands événements de la région.
En 2017, Cynthia Berger fait l’acquisition de l’entreprise et y apporte une nouvelle vision entrepreneuriale. Un an plus tard, Karine Gaumond rejoint l’équipe avant de devenir copropriétaire en 2020.
Un acteur majeur de l’événementiel en Estrie
Aujourd’hui, Festin Royal figure parmi les plus importants services traiteur de la région. Chaque année, l’entreprise réalise plus de 1000 événements, participe à environ 150 mariages et sert plus de 200 000 repas.
Pour soutenir ces activités, l’entreprise peut compter sur une équipe d’environ 60 employés ainsi que sur une cuisine moderne de 7000 pieds carrés, incluant 2000 pieds carrés de chambres froides et congélateurs, une infrastructure qui lui permet de répondre à des événements de toutes tailles.
Des menus sur mesure pour chaque événement
L’entreprise propose une grande variété de formats de repas afin de s’adapter aux besoins de chaque client :
- buffets chauds et froids
- banquets servis à l’assiette
- cocktails dînatoires
- pauses-café corporatives
- boîtes à lunch
- menus personnalisés
Chaque événement est conçu sur mesure, en fonction de la vision, du budget et du type de rassemblement. Pour Cynthia Berger, la philosophie est simple :
« Chaque détail compte. Chez nous, on ne livre pas seulement des repas. On crée des expériences. »
Traverser la tempête… puis la croissance
Comme toute entreprise du secteur événementiel, Festin Royal a été fortement secoué par la pandémie. Du jour au lendemain, les événements se sont arrêtés, forçant l’équipe à s’adapter rapidement et à revoir ses façons de faire afin de maintenir le cap malgré l’incertitude.
La reprise a toutefois entraîné une forte augmentation de la demande. « Nous avons dû gérer une hypercroissance importante, recruter rapidement et structurer nos opérations pour maintenir notre niveau d’excellence », explique Cynthia Berger.
Ces années contrastées ont contribué à renforcer la solidité et la maturité de l’entreprise.
Un engagement bien ancré dans la communauté
Au-delà de ses activités commerciales, Festin Royal s’implique activement dans la communauté estrienne. Chaque année, l’entreprise soutient plusieurs organismes locaux pour une valeur dépassant 25 000 $, notamment la Fondation Rock-Guertin, la Cuisine collective Le Blé d’Or, la Fondation pour les élèves du CSSRS, le Centre d’intégration au marché de l’emploi (CIME) ainsi que Maison Jeunes-Est.
Cet engagement reflète l’attachement de l’entreprise à la région où elle est née et a grandi.
Festin Royal collabore également avec plusieurs partenaires locaux afin de mettre en valeur les produits de la région dans ses menus, dont la Boulangerie Georges, le Café Vittoria, la Pâtisserie Duquette, La Légumerie, la Chocolaterie Choco-Là et la Laiterie de Coaticook.Un défi hors norme : les Jeux du Québec
Parmi les moments marquants de l’histoire de l’entreprise, un événement se démarque particulièrement : Festin Royal a été choisi comme traiteur officiel des Jeux du Québec.
En seulement neuf jours, l’équipe a préparé et servi 54 000 repas répartis sur cinq sites différents, un défi logistique colossal. Pendant l’événement, Cynthia Berger et Karine Gaumond dormaient parfois par blocs de deux heures, directement sous leurs bureaux.
« C’était intense, exigeant, mais c’est une fierté immense. On s’est dit : on l’a fait.»
Une ambition claire pour l’avenir
Déjà bien établi dans les mariages et les événements corporatifs, Festin Royal souhaite maintenant développer davantage un nouveau créneau : les grands événements sportifs.
Pour l’équipe, une chose demeure toutefois essentielle : la croissance ne doit jamais se faire au détriment de l’humain.
« On a une structure capable de servir très grand, mais on veut garder l’âme d’une entreprise proche de ses clients. »
Près de 40 ans après sa fondation, Festin Royal n’a jamais été aussi structuré — ni aussi ambitieux. Et pour les milliers de personnes qui célèbrent chaque année avec eux, l’histoire continue de s’écrire… une assiette à la fois.
Festin Royal
564 Rue Denault – Sherbrooke, QC J1H 2R2
🌐 https://traiteurfestinroyal.com
📱 Facebook : Traiteur Festin Royal
📞 Téléphone : (819) 564-1242
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Tim Gaudreau porte un regard attentif sur les enjeux humains, sociaux et culturels qui façonnent l’Estrie et le Québec. Il consacre son travail à l’actualité avec une vision claire : offrir à la population un média juste, rassembleur et ancré dans la réalité des gens.